নিজস্ব সংবাদদাতা: সালমোনেলা সংক্রমণ ও কাঁচা টমেটো খাওয়ার সম্পর্ক। সালমোনেলা (Salmonella) একটি ব্যাকটেরিয়া, যা প্রধানত খাদ্যবাহিত সংক্রমণের কারণ। এই জীবাণুর সংস্পর্শে এলে মানুষের অন্ত্রে সংক্রমণ দেখা দিতে পারে, যার লক্ষণ হিসেবে ডায়রিয়া, জ্বর, পেট ব্যথা ও বমি হতে পারে।
❗ কাঁচা টমেটো খেয়ে সালমোনেলা সংক্রমণ হওয়া সম্ভব কি?
হ্যাঁ, সম্ভব। যদিও টমেটো নিজেরা সালমোনেলার উৎস নয়, তবে এগুলো যদি দূষিত জলের সঙ্গে ধোয়া হয় বা সংক্রমিত মাটিতে জন্মায়, কিংবা সংক্রমিত কারখানায় প্যাক করা হয়, তাহলে টমেটোর বাইরের ত্বকে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া বাসা বাঁধতে পারে।
🛑 কেন কাঁচা টমেটো বেশি ঝুঁকিপূর্ণ?
টমেটো কাঁচা অবস্থায় খাওয়ার আগে অনেকেই ভালোভাবে ধোন না।
বাইরের ত্বকে থাকা সালমোনেলা কাটার সময় ছড়িয়ে পড়তে পারে ভিতরের অংশে।
সালাড বা স্যান্ডউইচে ব্যবহৃত টমেটো রান্না করা হয় না, ফলে জীবাণু নষ্ট হয় না।
🧼 প্রতিরোধের উপায়:
1. ভালোভাবে ধুয়ে নিন – রান্না বা কাটার আগে টমেটোকে পরিষ্কার জলে ঘষে ধুতে হবে।
2. স্বচ্ছ ও নিরাপদ জলে ধোয়া উচিত – নোংরা জল থেকে জীবাণু ছড়াতে পারে।
3. স্বাস্থ্যকর পরিবেশে সংরক্ষণ – ফ্রিজে রাখুন এবং নোংরা হাত দিয়ে স্পর্শ করা এড়িয়ে চলুন।
4. কাটা টমেটো দ্রুত ব্যবহার করুন – বেশি সময় ফেলে রাখলে জীবাণু বাড়তে পারে।
⚠️ লক্ষণ দেখা দিলে কী করবেন?
সালমোনেলা সংক্রমণের লক্ষণ দেখা দিলে (জ্বর, পাতলা পায়খানা, পেট ব্যথা, বমি), চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। শিশু ও বয়স্কদের ক্ষেত্রে দ্রুত চিকিৎসা অত্যন্ত জরুরি।
—
উপসংহার:
কাঁচা টমেটো খাওয়ার অভ্যাস ঝুঁকিপূর্ণ নয় যদি আপনি পরিষ্কারভাবে ধুয়ে খান। কিন্তু সঠিকভাবে না ধুলে সালমোনেলা সংক্রমণের আশঙ্কা থেকেই যায়। তাই সতর্ক থাকাই সবসময় বুদ্ধিমানের কাজ।
Total Views: 60